В продаже: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, продам по низкой цене Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, в разделе "Книги и журналы", город Санкт-Петербург, доска объявлений buset.ru
Описание:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ШЕФ-ПОВАРУ!
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. В.Т. ЛАПШИНА
ОФИЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ МИН.ЭКОНОМ.РАЗВИТИЯ И ТОРГОВЛИ РФ
Является нормативным документом, содержит единые требования к технологическим процессам, полуфабрикатам и готовой продукции с учетом специфики детского питания и безопасности, нормы расчетов потерь при холодной и тепловой обработках продуктов, закладки сырья и выхода готовой продукции. Включены блюда и кулинарные изделия, наиболее распространенные в организации питания школьников, и расчет содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности продукции, а также нормативные документы, регламентирующие производство кулинарной продукции в учебных заведениях. Предназначен для предприятий общественного питания всех форм хозяйствования.
Тв. переплёт. 639 с.
ПЕТЕРБУРГСКИЙ БУКИНИСТ все объявления:
http://www.avito.ru/shop/bookinist
Учебники советские Цена не указана Математика (уроки повторения) 11кл. 1998г.
Физика 9кл. 1993г.
Физика 10кл. 1987г. Новейшая история 1917-1939г. 9кл. 1987г.
Но...
► Похожее в поисковиках
OZON.ru - Книги | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для ...
OZON.ru - Книги , Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания , Купить книги: интернет-магазин , ISBN 5-286-01358-9.
Скачать книгу Сборникрецептурблюдикулинарныхизделий бесплатно
25 марта 2008
Из аннотации к книге: " Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания...
Продам Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий за 1700 рублей в разделе "Книги и журналы", город Санкт-Петербург,смотрите фотографии, комментарии пользователей и описание товара на бесплатной доске объявлений buset.ru