В продаже: Общественное питание. Справочник кондитера, продам по низкой цене Общественное питание. Справочник кондитера, в разделе "Книги и журналы", город Санкт-Петербург, доска объявлений buset.ru
Описание:
ОФИЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ Мин.экономического развития и торговли РФ. Твердый переплет, 640 с., 70x100/8
Предназначен для руководителей и работников предприятий общественного питания, кондитерских цехов.
Первый раздел: ОСТ “Торты и пирожные”, технологическая инструкция по производству мучных кондитерских изделий, ОСТ “Тесто охлажденное”, Санитарные правила, таблицы расчета энергетической и пищевой ценности и др.
Второй раздел составлен на основе Сборника рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания (1986 г.) и дополнен рецептурами изделий пониженной калорийности, рецептурами печенья, пряников, коврижек (1999–2001 гг.).
Третий иллюстрированный раздел. Показан опыт использования современных ингредиентов для производства кондитерской продукции, принципы оформления изделий. ~400 цветных иллюстраций, новые рецептуры, фото лучших образцов традиционного оформления.
Все объявления:
http://www.avito.ru/shop/bookinist
Учебники советские Цена не указана Математика (уроки повторения) 11кл. 1998г.
Физика 9кл. 1993г.
Физика 10кл. 1987г. Новейшая история 1917-1939г. 9кл. 1987г.
Но...
► Похожее в поисковиках
Справочник кондитера. Общественное питание. Под редакцией ...
Справочник кондитера. Общественное питание. Под редакцией Николаевой М.А. Номофиловой Н.И.
Продам Общественное питание. Справочник кондитера за 2600 рублей в разделе "Книги и журналы", город Санкт-Петербург,смотрите фотографии, комментарии пользователей и описание товара на бесплатной доске объявлений buset.ru